叮铃——

挂在门口迎宾的风铃一响，坐在桌前掐辣椒梗的老板娘立刻抬起了tou，笑得淳朴：“进来坐、进来坐，里tou还有位置。”

店里的装潢简单到甚至有些朴素，墙上打了十几个钉子，却只在ding上挂了张营业执照、在底下贴了张老板娘穿着白se厨师服、带着厨师帽的领奖照片。

丽姐蒸菜馆并不大，光是全开放式厨房就占了一大半的面积。

尽guan店里桌椅板凳ca拭得整洁，但从椅面和桌边的磨痕，还是能明显看chu它们已经有些年tou了。

一位面相憨厚的中年男人听见动静，从后厨里快步走chu来。

他从货架上拿了塑封过的旧菜单递给几人，“蒸石斑鱼和泉水鱼没得咯，黑山羊扣rou要提前一天预定，别的都能点哈。”

素菜三块一碗，hua荤六到九块，哪怕是店里最贵的单笼大荤，也不过才五十chutou。

这便宜的wu价，叫抠门到将一分钱掰zuo两分hua的何应悟幸福得恨不得住下来。

与姐弟蒸菜馆那快餐店一般的chu品速度不同，丽姐蒸菜馆的菜肴大多得gen据点单情况现场烹饪。

环顾四周，看得chu在店里慢悠悠等着上菜的顾客已经习惯了。

蒸菜份量小，不像炒菜，得照着人tou点单。

单shen的上班族和忙活到傍晚的外卖员拼了个小桌，一人一碗撒了芝麻和玉米粒的蒸饭，pei上一荤一素和一杯免费的紫菜汤，便足以驱散被shen冬攥进shenti里的寒意。

懒得zuo菜的中年人穿着睡衣拖鞋，拎着刚在隔bi摊子上买的麻辣兰hua干子和炸rouwan，再来丽姐蒸菜馆打包几碗蒸菜，全家老小的晚饭也能将就糊弄一顿。

上了年纪的人难免会有些三高的mao病，医生大多会要求他们在日常饮食中zuo好控糖；再加上牙齿跟着其他qi官老化松动，因此比起香辣刺激的炒菜、酥壳ying脆的油炸，还是松ruan清淡的蒸菜更适合大爷大娘们。

谈嘉山熟练地点好菜、付了钱，兼任服务员的中年男子立ma揣着刚撕下的菜单白联往回走。

不多时，哐哐剁rou的声音便从后厨传了chu来。

店里切pei的活基本是男人在干。

焯好水的荤腥被切成大小薄厚均匀的方丁；pei菜被剁得长短一致，整齐码放在小钵子蒸碗里。

“丽姐，下好料了，你过来调个味撒。”

不等后厨中年男子继续cui促，被称作丽姐的老板娘应了声，抱着一盆刚摘好的杂椒进了后厨。

先传来的，是菜刀在砧板上噔噔噔快速剁切的声音。开条、宰节、剁块，一摞摞pei菜被菜刀扫到蒸碗里，动作行云liu水。

再响起的，是不锈钢调羹在调料罐子里舀料时发chu的叮当叩击声。无论是谁，都能从那行云liu水的节奏里，听chu丽姐在调味时的从容自如。

何应悟好奇地转过tou，只见一汪蒸汽撵着菜香从后厨里呼啸而chu。

待到水汽彻底散去，竹笼里的几十碗蒸菜，已经被中年人用防tang夹挪到了上菜的托盘上。

刚装好碗的那一桌子小钵，则an照口味和蒸制时间，被丽姐迅速分好类、码摞进了竹制的笼中。

开水加到淹过底笼一指的位置，在四方垫好防止烧笼的竹片后，原本旋着的蒸汽从水底噗噜噗噜的直线入笼。

水雾chu2到蒸笼ding层，又反冲回下面几层，在层数极多的蒸笼周围绕成了一环白而稠的气圈。

何应悟望菜止饿，馋得双yan发绿。

“我记得你早上刚吃完一大碗粉，谈嘉山还给你加了俩虎pidan……”杨钰叹服。

旁边的谈嘉山习以为常地从手包里掏chu一袋手指饼干，丢在何应悟怀里，朝杨钰说：“让他吃，我都担心他要是哪天饿过劲，晚上梦游时把我当肘子给啃了。”

“所以你们俩睡一间？”杨min锐地捕捉到了关键词，八卦的雷达竖得老高。

何应悟咔吧咔吧地啃着饼干，解释dao：“谈老师说怕你半夜来敲门挖墙脚，只有把我放在yanpi子底下睡觉才安心。”

“好熟悉的剧情……小谈好像那zhong小电影里很怕妻子chu轨、但黄mao来你家zuo客时又睡得很死的苦主。”杨钰笑得直抖，筷子上的一粒hua生米在空中晃悠了半天，最终还是掉落在碗里。

“吃东西的时候别说话。”谈嘉山从何应悟pen着的饼干袋子里拈了gen饼干叼着，皱着眉tou装作在手机上认真写笔