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年三十这天,an惯例晚餐是重tou戏。梅姨一大早就买好了食材,拿小推车拉进门的时候家里静悄悄的。
指针转向上午8点一刻,林鹤从今天值班,半小时前就chu门了。走时从被窝里扒chu贪睡的小孩,在那双jin闭着的yanpi上亲了又亲。
梅姨把东西分门别类sai进冰箱,利索将新鲜的土jidan拿chu来两颗嗑进白瓷碗里,用筷子搅散,加几粒盐hua、淡酱油,再挖半小勺猪油混合拌匀,温水倒八分满,扣上盅盖,放进蒸锅后再盖上蒸锅盖。收拾好,她caca手上楼。
“招招啊——”
祝招朝把枕tou一掀,tou埋进去。
“招招——”梅姨走到床边了,“快起来哦,dan羹好吃了哦,吃完跟我一起zuo豆pi卷。”
祝招朝实在困得睁不开yan,耳朵里倒是都听进去了,在吃和睡之间,他又挣扎了半小时。下下楼时dan羹刚温,他穿着厚重的睡衣睡ku团在餐桌边,一勺子一勺子吃得很乖,像是还在发懵。等梅姨把rou馅搅和好了,他才清醒过来,跟进厨房一起zuo豆pi卷。
豆pi卷是梅姨老家的特se小吃,从祝招朝来林家起,二十年没间断,每年三十梅姨都zuo这个。rou馅选fei瘦相间,搅入葱姜水、各zhong调味料,切入葱hua;豆pi是手工的油豆pi,直接从豆浆锅里捞chu来晾干的,重新浸水、上锅蒸ruan,铺上rou馅,再一层一层卷起来进锅蒸熟。单切段蘸酱油醋吃,或者煮汤,都鲜mei无比。
第一条豆pi卷chu锅,祝招朝在一旁嘬着筷子tou等,yanbaba看梅姨切段放进小碗递过来,笑着打发他:“快去吃,酱油醋自己倒,小馋佬。”
他拌好调料,端着小碗坐到门口去了,一口下去,热乎乎的滋味一如往年,这对于他来说就是家的味dao。还记得第一年的时候,他吃上这豆卷,心里特别想念家乡的大娘和三个兄弟姐妹,担心他们没有吃的没有穿的,担心他们挨饿受冻,自己却能吃上这么好吃的食wu,于是吃着吃着yan泪就下来了,又怕被林鹤从看见了不喜huan,就躲到门口来,边咽边哭。
想想好笑又gan慨。
豆卷要zuo上几十条,新鲜的往林鹤从几位老同事那儿各家分点,其余就冻在冰箱里,能吃一个正月。吃完豆卷就开始忙碌,厨房里蒸汽不断,各类食材的准备有条不紊。晚餐是“十全十mei”,六热三冷一汤,要包han全ji全鸭全鱼,图一个团圆完满。每一dao菜什么liu程,两点炖rou三点炖鸭,祝招朝懂得比林鹤从还要多,就因为他从小就喜huan在这一天围着厨房和梅姨转。
这样的事对于他来说太新鲜了,小时候他不知dao原来年三十的晚宴是有这么多讲究的。ji要白切,吉庆有余;鸭要红烧,吉祥富贵;肘子整个an进高压锅,生chou老chou八角蒜一个不落,chu锅ruan烂,完整端chu,寓意健康大财。他来来回回团团转,帮梅姨择菜、扒蒜、chou虾线,比谁都忙,在这热气腾腾的忙碌里,他真切gan受到家的mei好与安心。
这里是他的家。
下午三点多,林鹤从回家了,把手里拎着的袋子拿到厨房。
“这是什么?”祝招朝穿着围裙,有模有样的,正dai着手tao炸虾饼,炸一个他吃一个,锅里拢共剩两个。
林鹤从走过去探tou:“我的份呢?”
祝招朝指指旁边一盆面糊,han糊dao:“想吃自己炸。”
梅姨端着一盆chu1理好的小黄鱼从院子里进来了,看见两人站在灶口,便问:“虾饼炸好了吗?我要下小鱼了