Chapter323

席雅被路易斯折腾到天亮，实在困得不行只想闷tou睡觉，西多士却趴在他枕tou边念咒语，席雅touyun脑胀的只听见，“去嘛……去嘛去嘛去嘛……参加参加参加……不答应就不让你睡觉……么么么么哒！”

席雅拉过被子蒙住tou，“好好好……去去去……”

西多士又将被子拽下来，“你可答应了！来，报名表需要瞳孔指纹识别确认！”

等席雅一觉睡到傍晚饿醒过来，西多士将他拉到厨房，推到料理台前并系上小围裙。

席雅震惊，“干什么？你准备罢工了吗？”

料理台上放着养在水缸里的鲜活大虾、油、几zhong面粉、jidan以及冰水。

西多士洗净手过来，“看仔细了，我动作很快的，这dao菜不能慢！”

西多士提起油Duangduangduang的往炸锅里倒，开火。接着三genjing1神chu2丝ju现化，开始同步cao2作。jing1神chu2丝Ashen入水缸捕捉chu一只jing1神奕奕的大虾，jing1神chu2丝B缠住剪刀，jing1神chu2丝C开始调面糊。

大虾尚未反应过来，剪刀已经嚓嚓数下剪掉虾枪、去除虾tou不能吃的bu位，从侧面轻轻一挑剥虾壳、留虾尾、chou虾线，放下剪刀换小刀在虾腹轻而快的划下数刀。虾子这才落到砧板上，西多士用双手拇指与食指快速给虾子zuo了一回ma杀ji，使虾shen变得笔直且整齐，放在砧板上备用。

jing1神chu2丝C倒面粉，加入少量玉米粉，放冰水，敲dan加dan黄，快速捣匀，面糊准备完毕。

西多士用手指沾了少许面糊弹入油锅试温，面糊滋滋膨胀变得金黄，“准备完毕，正好油温到位。”

席雅傻yan，“啊？什么？才二十秒有没有？！”

西多士神情专注的将虾子在干面粉里gun一圈，抖落多余面粉，再放面糊gun一圈，拎着虾尾轻轻浸入油锅来回涤dang数下，松手，二十三秒，虾子白se的面糊外衣转为金黄。西多士用长筷将炸虾夹到垫着xi油纸的盘子上，递给席雅，“尝尝。”

诱虫的炸大虾金灿灿又热腾腾，闻起来有gu芝麻香，席雅nie起虾尾轻轻咬了一口，响起mei食家耳朵里的天籁之音——喀嚓！

席雅瞬间睁大yan睛——这个味儿和平时的不一样，更bang！

“唔……面衣蓬松酥脆，香而不油，虾rou鲜nen，微微tangshe2，咦！还有一gu绵ruan甘甜缠绕在she2尖！连尾ba都好酥脆，越嚼越香，再来一只再来一只！”

第二只炸虾chu锅，西多士ca了ca手，避开席雅抢虾的虫爪将炸虾用薄刀切开展示给席雅看mei味的秘密：虾shen一分为二，横截面外圈是薄薄的一层面衣，面衣松而不散，金黄pen香，里面包裹着一圈橘白se条纹相间的虾rou，圆心二分之一的bu分却呈现ru白se的半透明状，“这就是绵ruan甘甜的秘密，如果炸至全熟，反倒没有这等绝妙口gan了。蓝星水质优等，虾rou的品质尤其高，最适合用此zhong料理手法。这个是炸大虾的简易版本，学会了随时都可以自己下厨。”

mei食当前，席雅兴趣大增，tian着手指从挑选食材开始学起。

水缸里养着的是蓝星盛产的条纹虎虾，大大小小每一只都活力四she1，但只有一ba掌长的虾比较适合席雅zuo炸大虾，因为大小相同比较好掌控时间，适合新手。

油选用以芝麻为原材料经过不同工艺生产的数zhong胡麻油，西多士已经经过多次尝试调和好适合虎虾的最佳比例，这一步只要有pei方没别的技术han量。

“首先，开火热油，大火，我们需要的时间很短。然后调面糊，面粉、玉米粉和水的最佳比例看光屏，关键点是冰水，为了保持面糊低温，调面糊的速度越快越好，这样炸chu来的面衣就会呈现蓬松酥脆的口gan。同时chu1理虾rou，这一步依旧贵在神速，从水缸捞chu虾子到下油锅，每一秒都在liu失鲜度，chu1理虾rou的过程要求不超过30秒，越快越能保留食材原本的鲜甜甘mei，内bu半熟的bu分口gan越bang……”

各zhong时间限制、油温掌控听得席雅云里雾里，这居然还只是简易版本，那专业版本该复杂成啥样！？

西多士手把手的教席雅chu1理虾tou、剥虾壳、挑虾线、断虾jin，给虎虾修剪尾ba。因为席雅技术不熟练，虎虾又生猛，一不小心就从手里蹦开在厨房luantiao，席雅浪费时间最多的居然是到chu1捉虾！

而且西多士用jing1神力丝线缚住zuo示范的虾子总是很容易被“一刀毙命”，nie在手里十分乖巧听话，席雅经手的虾却生命力特别顽qiang，一刀不行，要两刀、三刀，甚至壳都剥了还在蹦跶chou搐……

席雅，“它欺负我！”

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一dao忍笑的声音从厨房门口传来，“用手抓吧，别用jing1神力丝线了，你的jing1神力丝线带治愈力，刚一刀下去又被你给救活了，虾也很痛苦。”

席雅和西多士齐齐回tou，路