“我要记住你说的话，反复念叨几遍，就不容易忘了，从前先生教的，好使。”周老三回答。

过了一会，小鱼腌制的差不多了，吉祥招呼周老三过来帮忙烧火打下手，她要开始炸鱼了，这可是重要的一步，鱼好不好吃的关键步骤之一。

“咦，这院里的是桃树不？”腌制鱼仔的空隙，吉祥搬了张矮脚凳坐在周老三边上，和他一起扒蒜，睛瞄到院墙边的两棵树，很有兴趣的问。

“当然能，鲜饼是南方的吃，小时候我吃过，会，等开了我试一试。”吉祥说着闭上睛，边挂着淡淡的微笑，她回忆起小时候吃鲜饼的滋味儿了，想到鲜香甜的馅和酥脆的外就。

“正好。”看着小鱼仔翻腾一会，冒起了小泡泡，表慢慢变得金黄，吉祥用筷把鱼捞来，用勺舀了一大勺鱼仔下锅。

吉祥和周老三一路说话聊天,?赶在下午半晌回到家。院里静悄悄的，周虎生去邻居家和别人下象棋去了，周家老大和老二把孩抱去堂兄弟家托人照看,?然后上山去看田地和果树，明儿就要分家,?今天不得看看心里好有数嘛。

两个人一块活,?倒是不累，可以边聊天边。

鲜饼？这玩意周老三还是回听说，“也能吃？”

毕竟是读过十四年圣贤书的人，周老三偶尔还有读书人的病，嘴里嘀咕念叨，声量小到边上的人听不清。

小俩说着话，聊着天，没一会就把三斤小鱼仔炸好了，香味顺着烟囱飘了很远，附近几家邻居都闻得见。不过，这还不是最香的，味更香，飘得更远，滋味更馋人的还在后哩，那便是麻辣小鱼仔里的的辣味。

两个人说着说着，鱼收拾净了，辣椒把也摘完了。周老三又自然的拿起边上的蒜，开始扒，两个人的合是越来越默契了。

吉祥一边小心的将炸好的第一份小鱼仔捞来，一边好奇的问周老三话，“哥，你念叨啥呢？”

如今已经立，那两棵树了芽，叶片绿油油，瞧着心情就敞亮。

吉祥找一只大海碗，把理净的小鱼仔放在里，倒了盐和酒腌制祛腥味，等过上半个时辰再下油锅炸香。

“吉祥，你要是累了就歇会，咱们不急。”周老三生怕吉祥弯着腰累着了，没一会就叫她歇息，吉祥抿嘴笑，脆生生的回他。

“哦，原来里这么多呢，我记下了。”周老三了力不讨好，但他丝毫不生气，反而默默将吉祥的话记在心里，炸鱼不能随便翻面，容易碎，“那么举一反三，炸其他东西也不能随便翻，理一样，容易碎……”

上次王金秀炸的鱼太，原因之一就是油烧得太老了，鱼一下去就被榨了分。吉祥把油锅烧好，等了一会后先放了只鱼下去试温度。

吉祥把锅里炸鱼剩下的油盛去一些，然后依次放了辣椒粉、椒粉还有盐、白糖葱白等，慢慢的小火爆香味，最后把炸好的小鱼仔放去慢慢的翻动搅拌均匀，炸的又酥又脆的小鱼仔收了辣味、香味、

吉祥拿木盆,?往里倒满，然后把三斤小鱼洗净，还要将内脏挤来。这是个耐心活儿，也是最费时间的工序，不过吉祥的仔细,?一条接一条的收拾,?把鱼仔上黏着的沙,?草洗的净净，就怕吃的时候嚼沙，那多败胃。

“你记这啥？下次想吃，我还给你吃就是。”吉祥说着又下了一批鱼过油炸。

吉祥事情利落,?两人坐下喝了几，歇息一会后，就张罗起事情来。酱的二十多料都要收拾，有的需磨成粉,?有的要洗,?还有的需要用油煎，得费不少功夫。

“是桃树，前些年二伯送咱家的果苗，特别能结果，过半个月应该就能开了，这也开得好看，到时候摘几枝给你。”周老三乐呵呵的回，不过桃再，在他的心里也没有吉祥好看。

“哥，你先把辣椒的把撇了,?我把鱼先收拾一下。”

她一边周老三一边看，周老三跃跃试，拿起铲要帮鱼仔翻面，他看家里人饭都用铲在锅里翻来覆去，这样应该没错。

而周老三呢，看着吉祥心里也要了，吉祥笑起来可真好看。

周老三一字一句认真，“我多学是，技多不压，再说了，我学会了也能给你吃。”

不过，她想先收拾小鱼,?好了晚上就能端给大家尝。

吉祥一边扒蒜一边冲周老三笑，“行，不过我想的是，等桃开了，摘些来鲜饼，又好看又好吃。”

吉祥赶喊住他，“哥，炸鱼的时候不能随便翻，要慢慢来，不然鱼会碎。”

第20章、020

“哥，我又不是纸糊的，这活算不得累。”