“这味……”主厨咂咂嘴，仔细品尝。“真不错。”

小姚几人送完东西，也不在颂记多待，苏记店里已经坐了许多吃饭的顾客，人少了忙不过来。于是几人欣赏了一番分店长吃了苍蝇般的难看脸，立走人。

分店长百思不得其解。

冷冻沙鱼价格低廉，没什么刺。质也尚可，是多数餐厅会选用的原材料。现在许多餐厅的酸菜鱼，都舍弃了常用的黑鱼、草鱼等，全采用沙鱼了。

这就是故意砸场来了！

但是，主厨却摇了摇：“这我不来。”

他寄希望于，店里的厨师能够模仿着相似的味。

分店长气得够呛，正要让服务员去把那些菜倒了，却忽然想起什么似的，端起最旁边那盘浇脆鱼，往后厨里去。

他先是夸了几句，才下筷品尝。

这意思就是说，颂记偷学手艺改换菜单，用了不正当手段在前，现在苏记用同样的方式向他们宣战了。而且还要上门告诉一声，明明白白地表示：就算是同样的手段，苏记也比颂记光明正大。

浇脆鱼是酸甜的，非要说的话，其实是在松鼠鳜鱼的基础上改良而来，只是工序更加简化。为了适应颂记作为连锁餐厅的需求，这菜并没有松鼠鳜鱼那么费工夫，原材料也并不是用整鱼，而是选用冷冻的沙鱼来压缩成本。

可分店长又不是傻，哪能听不来潜台词。

主厨正在心里叹这手艺，就听分店长问：“尝怎么的没有？对面苏记现在用我们的菜单了，你能不能个差不多的来？”

他接着夹了一筷鱼，脸上享受的表情。

一，酱酸甜的味就忽然绽开，让人充满，仿佛胃被唤醒了似的。

毕竟颂记是买通了后厨的人偷师，全程把消息瞒得滴不漏；苏记只是用了同样的菜单，还一五一十地上门讲明白了。

颂记分店长心里恼怒，沉着脸：“你们是故意找事儿？”

他自己也拿了双筷，夹起鱼，受到筷戳面衣时清脆的“咔嚓”声，神沉。

“为什么？”分店长皱眉。“不就是一

分店长自己还没尝过，但照苏记之前的准来看，味应该比颂记来的好很多。

留下那十来菜品，摆在颂记收银台上，仍冒着气与香味。

前这菜，明显是选用整块鱼排，片了整齐又漂亮的刀。裹上面衣油炸之后，一个个金黄的菱形方格便支棱起来，锁住鱼里饱满的。浇呈半透明的琥珀，也不知是怎么的，显得又稠厚又清澈，看不半儿调料的颗粒，像是果酱一般覆盖在整条鱼上面。

“你尝尝这个。”分店长叫住主厨。“说说看，能不能来？”

第59章偷也白偷

她的表情十分诚恳。

小姚满脸惊讶，带着歉意说：“怎么会呢，小老板听我说了刚才的事情，特意让我再过来一趟，带着东西给您说声对不起。大家离得近，有什么事情互相先打个招呼通个气，免得闹什么矛盾来。这不，我们餐厅刚换了新菜，专程请您店里的厨师尝一尝，看看有没有什么建议？”

面衣裹得不厚，所以吃起来只觉得酥脆，并没有满嘴面粉的乏味。里的鱼事先经过腌制，饱满，柔，单独吃就已经很不错，上表面的浇，层层叠叠的鲜酸甜滋味，足以征服任何不好好吃饭的小朋友。

主厨一看就知这是店里先前的招牌菜，奇：“不是不用这菜单了么？这谁的，闻起来这么香？面衣颜金黄，又薄又脆，火候掌握得一定很好。”

分店长再怎么不愿意也必须承认，同样叫浇脆鱼，苏记送过来的这就是特别地味。是那几乎达到完程度的好，火候跟调味合地恰到好，酸甜织，咸鲜并重，是吃过之后就忘不了的味。

什么专程请店里的厨师尝一尝菜品提意见……那是在告诉他们：同样的菜单，苏记的手艺就是比颂记好。他们用那菜单争不过苏记，但反过来，苏记却可以把那菜单的味发挥到极致。

苏记小老板的意思是，他们学都学不到上，偷也白偷！

明明是差不多的东西，为什么苏记的菜品味会那么好？